supersuper超超超
榴莲乳酪玛德琳
8.0
综合评分
30
人做过这道菜
榴莲vs乳酪，出炉的时候仿佛闻到了榴莲芝士的香味
此款玛德琳，凉透或冷藏之后更好吃
方量，如菜谱图大小12只，做前请看小贴士，^^
此款玛德琳，凉透或冷藏之后更好吃
方量，如菜谱图大小12只，做前请看小贴士，^^
用料
榴莲乳酪玛德琳的做法
-
准备工作
鸡蛋回室温，玛德琳模具涂油撒粉
-
取80g榴莲肉，用叉子捣碎
-
黄油隔热水融化，备用
-
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑
-
分次加入全蛋液，搅拌乳化均匀后，加入砂糖搅拌至砂糖融化
-
倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，用蛋抽不规则搅拌均匀
-
加入捣碎的榴莲果肉，搅拌均匀
-
分三次加入之前融化好的黄油，每次拌匀后再加入下一次
放入冰箱冷藏30分钟
-
提前预热烤箱
冷藏好的面糊，装入裱花袋，挤入模具内，每个八分满
-
180度，15分钟
烤到表面金黄色，玛德琳小肚子鼓起，有弹性即可
小贴士
1.鸡蛋回室温，避免和奶油奶酪搅拌时油水分离
2.榴莲果肉搅碎，不然会堵住裱花袋袋口
3.根据模具大小不同，进行温度调整，小贝壳模具建议170度烘烤
2.榴莲果肉搅碎，不然会堵住裱花袋袋口
3.根据模具大小不同，进行温度调整，小贝壳模具建议170度烘烤
