把洗净晾干的黑豆放入炒锅中小火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,转小火再炒五分钟,待皮都爆开;
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋(什么醋都可以)。待黑豆把所有的醋都吸收了,当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。
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