大米和糯米以3:1的量泡发一夜
米里加适量的水(否则会发硬)用荷叶包好上锅,蒸50分钟
切好各种配料
锅内加油加蒜片,先放入瘦肉,炒一会再加入腊肠,再加适量老抽及醋
依次加入香菇与青豆(青豆事先先过水)再加入盐
将蒸好的荷叶饭拌入调料中,拌均
再包入另一张荷叶中,上锅蒸30分钟
洒上葱花及肉松
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