荷叶饭

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第一次做荷叶饭,淡淡的清香扑鼻而来。

用料  

大米 3份
糯米 1份
青豆 适量
广式腊肠 适量
香菇 适量
瘦肉 适量
肉松 适量
适量
盐、老抽、醋 适量

荷叶饭的做法  

  1. 大米和糯米以3:1的量泡发一夜

    荷叶饭的做法 步骤1
  2. 米里加适量的水(否则会发硬)用荷叶包好上锅,蒸50分钟

    荷叶饭的做法 步骤2
  3. 切好各种配料

    荷叶饭的做法 步骤3
  4. 锅内加油加蒜片,先放入瘦肉,炒一会再加入腊肠,再加适量老抽及醋

    荷叶饭的做法 步骤4
  5. 依次加入香菇与青豆(青豆事先先过水)再加入盐

    荷叶饭的做法 步骤5
  6. 将蒸好的荷叶饭拌入调料中,拌均

    荷叶饭的做法 步骤6
  7. 再包入另一张荷叶中,上锅蒸30分钟

    荷叶饭的做法 步骤7
  8. 洒上葱花及肉松

    荷叶饭的做法 步骤8

小贴士

个人觉得米饭还是放入高压锅煮好比较方便(水少点就行了)然后再拌,再包入荷叶中蒸

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-08 10:28:21
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荷叶饭的答疑

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