珠珠_03k5
【溜腰花】
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人做过这道菜
【溜腰花】简单易做，可以尝试
用料
| 鲜猪腰子2个，青椒2个，洋葱半头，料酒、生抽、耗油 | |
| 胡椒粉，糖、白醋、盐、淀粉各适量 |
【溜腰花】的做法
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洋葱、青椒切块，蒜切片，姜切丝，葱切米
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把猪腰子一开两半，片去白色的腰骚
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45度角斜刀切0.5厘米宽，不要切透，再横着斜刀切0.5厘米宽，然后切成2厘米的段
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把切好的腰花，加少许料酒，干淀粉适量，用手轻轻抓拌均匀备用
（用料酒、生抽、耗油、胡椒粉、糖、醋、盐、水淀粉各适量，调个婉汁待用）
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锅热放油，油温三成热时，下入腰花划散
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见腰花稍一变色，立即出锅
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锅内留少许油，下入葱姜蒜炝锅，放入青椒，洋葱翻炒
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下入腰花，倒入兑好的婉汁，稍等片刻晃一晃锅，汁欠均匀的裹在食材上，翻勺出锅，装盘即可
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【溜腰花】好喽
小贴士
滑油时见腰花一打卷，立刻出锅，以免过火，影响口感
此菜特点：嫩滑鲜香
此菜特点：嫩滑鲜香
