丁丁炒面

准备好材料

肉切2一3厘米小片

芹菜和蒜苔切小段

如图

我是直接超市买的现成的手工丁丁切面

水烧开下面，不要煮太熟，稍半熟即可，捞出凉水冲2一3遍让面更劲道，沥干水份倒入少许油拌匀防粘，放一边待用。

热锅（锅烧烫了，下油）下肉炒至变色，（个人习惯这时候放丁点，盐、花椒面、酱油增味）铲出放一边待用。

依次放入生姜、大葱、爆香后放入圆葱，一半蒜。

一半青、红椒翻炒片刻。

放入蒜苔，翻炒至断生

放入芹菜，这时候放盐、花椒面、酱油翻炒均匀。（注意：比平时炒菜调料放多一些）

放肉翻炒均匀。

放剩下的青、红椒、大蒜和西红柿翻炒。

放入面，大火爆炒面刻。

出锅。我菜做的多了点，盛出了些，为了明天一个人在家，直接下点面条拌上9又是一盘拌面啦。