脆鱼洗净切块备用
油锅炸至金黄色
滤出备用
西红柿,青椒切块,青蒜切段
蒜头辣椒炝锅,下青椒翻炒
加入一勺郫县豆瓣酱,一勺剁椒酱爆香后倒入啤酒,加入少许生抽,盐,糖调味,盐少放或不放,豆腐乳和豆瓣酱都是咸的
烧开后加入一块豆腐乳
调味料集合
倒入炸好的脆鱼,中火焖20分钟
放入西红柿,青蒜,大火收汁,五分钟左右即可起锅
装盘,点缀少许香菜
上传你做的啤酒脆鱼(桂林啤酒鱼之脆皖鱼版)