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啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）
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人做过这道菜
去桂林旅游迷上了吃啤酒鱼，对于一个吃货来说，爱吃的东西吃不着了，实在太难受了，一家吃货研究了几次，总算做出了满意的味道，好吃的不要不要啦！
用料
啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）的做法
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脆鱼洗净切块备用
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油锅炸至金黄色
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滤出备用
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西红柿，青椒切块，青蒜切段
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蒜头辣椒炝锅，下青椒翻炒
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加入一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱爆香后倒入啤酒，加入少许生抽，盐，糖调味，盐少放或不放，豆腐乳和豆瓣酱都是咸的
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烧开后加入一块豆腐乳
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调味料集合
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倒入炸好的脆鱼，中火焖20分钟
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放入西红柿，青蒜，大火收汁，五分钟左右即可起锅
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装盘，点缀少许香菜
