花菜炒腊肉
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人做过这道菜
某可
吃腊肉的时候就会想到小时候每年过年前和奶奶，妈妈一起在一个火堆前用松柏枝熏腊肉的场景。
远离家乡，来到大城市，再加上这几年熏烤技术以及家家户户经济水平的提高。似乎过年自家搭蓬熏腊肉这件事也不常见了。
但每次吃腊肉，往事就会一点点浮现。仿佛我未曾长大，仿佛家中老人未曾离世，仿佛我未曾离家。
远离家乡，来到大城市，再加上这几年熏烤技术以及家家户户经济水平的提高。似乎过年自家搭蓬熏腊肉这件事也不常见了。
但每次吃腊肉，往事就会一点点浮现。仿佛我未曾长大，仿佛家中老人未曾离世，仿佛我未曾离家。
用料
花菜炒腊肉的做法
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腊肉切片 蒜切片
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花菜洗净 撕成小朵 锅中放入多一点油 将花菜放入
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炸至金黄捞出 沥干油 备用
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不放油 将全肥的腊肉放入锅中 煎出油分
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再将半肥半瘦的腊肉以及蒜片放入锅中 炒出香味
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放入备用的花菜 和腊肉一起炒 再依次放入白糖 盐
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装盘就可以食用啦
小贴士
味精可以少食 这道菜我没有放味精
加上腊肉腌制过本身就有味道 调味品可以少放
一定放入些许白糖提味 增加这道菜味道的层次感
加上腊肉腌制过本身就有味道 调味品可以少放
一定放入些许白糖提味 增加这道菜味道的层次感
