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冻酸奶芝士蛋糕

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joelon的厨房  joelon
4寸蛋糕模具一个

用料  

奶油奶酪 100g
酸奶 100g
白砂糖 25g
吉利丁片 1片（5g）
海绵蛋糕 1片（4寸大小）
果酱 适量
红酒（可不加） 10g

冻酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪隔水加热软化，加糖加酒，蛋抽搅拌至顺滑

  2. 吉利丁片隔水融化，酸奶（室温或40℃左右）缓缓倒入其中，搅拌均匀

  3. 奶油奶酪和酸奶混合，搅拌均匀

  4. 先把海绵蛋糕放入模具，然后缓缓倒入奶酪液

    冻酸奶芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 冰箱冷藏4小时以上，热毛巾捂住模具周边脱模，浇上果酱，完成

    冻酸奶芝士蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1.吉利丁片温度过高就不容易凝结了，43℃左右最好
2.我用的市售酸奶，含糖，所以糖量不多，如觉不甜请自行加糖

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冻酸奶芝士蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2016-05-08 16:45:34
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