大星大米随便你
卷心菜嫩饼
8.2
综合评分
37
人做过这道菜
网络上“高丽菜煎饼”为原型
更改了粉水菜的比例 也去掉原配料中的油 由半炸改为煎
我想这样更适合家中早餐
无蛋奶
这个饼因为增加了糯米粉所以吃起来有点像年糕的口感
会给人半熟的感觉 嫩嫩的很好吃～
菜量很大 讨喜选手
更改了粉水菜的比例 也去掉原配料中的油 由半炸改为煎
我想这样更适合家中早餐
无蛋奶
这个饼因为增加了糯米粉所以吃起来有点像年糕的口感
会给人半熟的感觉 嫩嫩的很好吃～
菜量很大 讨喜选手
用料
卷心菜嫩饼的做法
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糯米粉和面粉倒在一个盆里
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我加了2g盐 2g白胡椒（给个比例 按自己喜好放）
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加140g水搅拌均匀 比较浓稠的状态
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圆白菜和紫甘蓝切丝 （辅料可以随意放 主料是圆白菜就可以）
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菜放进碗里拌匀 就是图上这种状态 菜都沾上面糊即可
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锅里倒油 多余的用厨房纸擦掉 只留薄薄一层
小火
用勺子舀出一勺菜 在锅里摊平 用勺子尽量压薄 向四周1推2压3拢
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底部固定就可以翻面了 还是挺好翻的 不会散
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口感是外焦里嫩 我配了番茄酱
小贴士
这个饼内心很软真的有吃年糕的错觉 不是一般煎饼的口感
