卤牛肉
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人做过这道菜
芯仪-3
女儿喜欢吃甜甜的牛肉，买了上好的金钱键回家自己卤起来
用料
卤牛肉的做法
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把牛腱放冷水里洗干净浸半天后，拿干净锅子放水大致淹没牛腱，抓一把花椒入锅一起大火煮，大致15分钟左右
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取出煮好的牛腱，用冷水冲洗后沥干放入高压锅，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱，蚝油，冰糖，八角，小茴香直接倒入高压锅，放少许水淹没到牛腱的3/4处后少许给牛腱做做按摩。启动煮牛筋模式大约在40分钟左右
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煮好后的牛腱很酥，小心取出后放入冰箱冷藏1个小时后取出切片
小贴士
牛腱最好用金钱键，如果掌握不好咸淡可以做的淡点，弄个酱汁吃的时候淋上，卤好的卤汁可以冷冻冰箱下次拿出来做为老卤继续使用
