紫薯甜包
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洋葱西芹胡萝卜
用料
紫薯甜包的做法
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紫薯馅：紫薯去皮切小块蒸熟，无盐黄油倒入锅中小火加热，融化后熄火倒入紫薯泥，压拌与黄油混合，再加入细砂糖拌匀。冷却后分割成8等份（约30个）、冷藏备用。
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面团揉好后，取400g，加入紫薯泥揉成紫薯面团。
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白色面团分成8份，包入紫薯馅待用。
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将紫薯面团分为8等份，擀薄。
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将白色面团的底部朝上，放在紫薯面团上。包起来。
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用利刀在面团顶部轻轻划出十字。放入锅中，发酵30分钟左右。
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面团发酵后，冷水蒸起，约20分钟左右。
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美味。
小贴士
切十字刀口时，刀口不要太深，露出紫薯馅即可。
