红豆抹茶蛋糕

红豆浸泡过夜。

捞出红豆，放入锅中，倒水，刚好没过红豆，小伙，煮半个小时，将其煮软烂。（tips:水一定要没过红豆，并在下面的30分钟里时刻观察水的位置，保证一直没过红豆，如果没有没过红豆，会使红豆软烂的不均匀。如果过多，会让红豆太水。刚好没过最好）

半小时后，红豆已烂，但是还未特别软烂，放入糖100g, 开大火，将水靠干，关火。隔夜放凉，待用

下面做蛋糕体：
蛋黄蛋清分离

蛋黄中，放入1/3糖打散，依次放入油，牛奶，拌匀。面粉，抹茶粉过筛，加入。

准备好烤盘，铺上烘焙纸，烤箱预热到180°C，15分钟。

分两次往蛋清中加入糖，打发至中性发泡

将1/3蛋清倒入蛋黄糊翻拌，再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀

拌好的面糊倒入烤盘铺平，（将面糊从高处落下，可以排出大气泡）送入预热好的烤箱，180°C烤15分钟

取出烤好的蛋糕后立刻脱模，放在架子上晾凉

准备红豆奶油：
往奶油中加入糖打发

拌入之前做好的蜜红豆

将蛋糕（还未从烘焙纸撕下）卷起，放置一旁，定一下型，这样不容易断裂。

过几分钟后，从烘焙纸上撕下来，抹上红豆奶油（离自己近的一端厚2cm左右，厚度要均匀，奶油的量刚好够铺完，厚度不够，会使蛋糕卷塌陷）

卷起后用保鲜膜包裹起来，让接缝处在下方，送入冰箱冷藏至少1小时定型

冷藏后的蛋糕取出切片即可。