基础版→姜枣糖膏

1 人做过这道菜
老姜:味辛,性微温。入肺经、脾经、胃经。解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳,解毒。

红枣:味甘;性温。具有补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性的功效。

红糖:味甘甜、性温润、无毒。入肝、脾经。润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀。

记得小时候风寒感冒,妈妈总会帮我用红糖与姜丝泡成一杯温暖甘甜中又略带辛辣的糖水,一杯下去身上暖暖和和,感冒也就好了一半。
俗话说“女不可百日无糖,男不了百日无姜”。故趁着母亲节的机会,制成满满都是爱的姜枣糖膏送与母亲,愿她永远活力四射。

用料  

老姜 1500g
红枣 1000g
桂圆干 500g
枸杞 100g
干玫瑰花 50g
古方红糖 1500g

基础版→姜枣糖膏的做法  

  1. 桂圆去皮、去核;红枣去核剪小块。玫瑰花去蒂、去花心。备用。
    「这一步要有足够耐心,准备一集电视剧的时间,耐心的去处理桂圆、红枣。当时某宝有出售桂圆肉、枣片,但是我终归觉得不如自己做出来的卫生。」

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤1
  2. 将准备好的桂圆、红枣、玫瑰花瓣、枸杞混合,加开水没过所有材料。浸泡4小时或隔水蒸30分钟。

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤2
  3. 用刷子将老姜洗净、备用。
    「很多人认为怀姜功效更甚,为此我特意咨询过中医朋友,得到的答复是中医认为功效没有太大差别,完全可以使用老姜。」

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤3
  4. 将红糖敲小块。备用。
    「注意分辨红糖与赤砂糖。具体方法咨询度娘。」

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤4
  5. 将洗净的老姜、桂圆红枣枸杞玫瑰分别用各种方法蹂躏成泥,越细越好。
    「没有搅拌机用豆浆机慢慢来也可以。电动打蛋器也可以。如果这些设备都没有……那就拿刀剁吧。」

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤5
  6. 将所有材料倒进锅里(不要用铁锅)。大火烧开,小火煮至液体大概蒸发一半,锅由大泡变成绵绵不断的小泡就可以出锅了。注意不停搅拌,否则分分钟糊锅。
    「最少要煮两个小时,做好卖苦力的思想准备。」

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤6
  7. 煮啊煮。搬个椅子看着电视剧奋斗……

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤7
  8. 罐头瓶刷好晾干,隔水蒸一下趁热装进去可以保存很长时间哟。每次记得用无水无油的勺子挖~

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤8
  9. 做出来的分量一个人可以喝半年哟。
    可以适当根据自身情况增减方子配料,不要纠结各种比例。
    黄芪、益母草、当归等等也可以用煎中药的方式煎制后取药汤一同熬制。但是不要乱加,最好询问下中医。

    基础版→姜枣糖膏的做法 步骤9

小贴士

姜皮性寒,姜肉性热。如果身体阴虚严重可以将姜去皮。(不建议这样做,一般人会上火。)

糖尿病人慎食。

注意原料的质量与品质。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-09 08:37:20
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