花蛤用清水浸泡两小时以上,放一勺盐和几滴香油便于吐沙。
焯水, 花蛤开口后赶紧捞出。
炒锅放油,爆香葱姜蒜和豆豉粒
放入花蛤,料酒,生抽,糖,盐翻炒两分钟。
出锅前放入青椒碎翻炒
撒香葱末装盘(省略了😊)
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