西兰花炒鸡丁
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人做过这道菜
基尼古努
西兰花和鸡胸肉是减脂期的最佳组合 :D
用料
西兰花炒鸡丁的做法
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鸡肉切丁（顺着肉的纹路斜着切）
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鸡肉加入适量生抽、蚝油，拌匀（生抽不要太多，会咸）
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鸡肉中再加入少量生粉拌匀，放那儿腌着十分钟左右（生粉不用放太多，拌匀之后鸡肉颜色稍微变浅了些就够了）
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西兰花清洗，用小刀辅助切成小朵
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西兰花放入沸水中焯两分钟，等西兰花变成深绿色就捞出来，之后过一遍冷水（如果要加其他蔬菜例如胡萝卜和口蘑，可以在这一步骤中和西兰花一起焯一遍，之后再和西兰花一起炒）
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起锅，放少量油，放入蒜片炒香之后放入西兰花翻炒
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西兰花翻炒两分钟，放入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，加入少量生抽及蚝油
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之后再继续翻炒几分钟，起锅之前放盐翻炒均匀
小贴士
- 腌制鸡肉的时候放生粉能让本来口感很柴的鸡胸肉变得嫩滑
- 鸡肉需腌制十分钟以上
- 推荐可以加入胡萝卜或者口蘑一起炒（先和西兰花一起焯一遍）
- 鸡肉需腌制十分钟以上
- 推荐可以加入胡萝卜或者口蘑一起炒（先和西兰花一起焯一遍）
