春川辣炒鸡排（零失败版）

将大鸡腿洗净，然后剁成小块（切小一点比较好入味）放入大碗中，2勺韩国辣酱、2勺生抽、少许盐抓匀腌制30分钟；

腌制鸡排的过程中，来准备配菜，土豆切条、洋葱、包心菜切丝，爱吃年糕的可以加点年糕，这个没有过多讲究，基本秉承绝不浪费原则，家里有啥蔬菜就放啥吧；

准备一个小碗调酱汁，2勺韩国辣酱、2勺生抽、1勺糖、1勺蚝油，能吃辣的就加一点辣椒粉，一丢丢水，调匀备用；

大蒜拍扁，热锅下油下蒜瓣煸至略微焦黄出香，倒入腌制好的鸡排翻炒，炒个几分钟鸡排略熟了即可加入配菜翻炒，淋上调好的酱料，继续翻炒，如果锅内略干，可加点水（注意不要加多了，因为配菜炒炒会出水的）；盖盖中小火焖煮十分钟；

最后一步，关火，均匀的铺上马苏里拉芝士，闷1分钟，等芝士化开，连锅上桌，开吃。吃到差不多，还可以用来炒饭，也很好吃。