香菇、黑木耳、干瑶柱提前泡发、洗净,瑶柱弄碎,香菇和黑木耳切成丝;
绢豆腐切成丝;
锅内加水烧开,将豆腐丝入锅煮一会儿,并加入瑶柱;
加入香菇和黑木耳,煮10-15分钟,让食材的味道煮出来;
在小碗中将醋、白胡椒粉、盐以及玉米淀粉混合搅匀,可适量加一点水调匀,倒入锅内,并同时用锅铲搅拌均匀;
将鸡蛋打散,缓缓倒入锅内,并同时用锅铲一边搅拌,待蛋花浮起后即可出锅。
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