芝士鳕鱼饼

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快手西点

用料  

鳕鱼 100g
鸡蛋 2只
淀粉 100ml(量杯)
芝士 1片
少许(个人口味)
黄油 少许(个人口味)

芝士鳕鱼饼的做法  

  1. 鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份,切碎,拌入淀粉

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤1
  2. 加鸡蛋

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋充分打散并加盐然后拌匀,芝士片待用

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤3
  4. 切少许黄油

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤4
  5. 热锅化黄油

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤5
  6. 加入鱼蛋混合物铺满锅底,烧约30秒,用竹片轻轻从边缘铲几下,使饼底与锅分离。

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤6
  7. 加入芝士后再铺一层鱼蛋混合物盖住芝士,并用竹片不停从边缘转动饼,约30到60秒。

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤7
  8. 将饼铲起,加入黄油,饼翻转,继续烧约2分钟,让芝士融化并且饼底凝固。双面金黄即可。

    芝士鳕鱼饼的做法 步骤8

小贴士

用煎蛋锅,饼液不宜放太厚,翻转容易出事故。
黄油换成橄榄油口味会清淡很多。
全程小火慢慢煎。

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该菜谱发布于 2016-05-09 23:27:56
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