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桂花酒酿吐司

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大眼睛小鲤鱼的厨房  大眼睛小鲤鱼
消耗家里剩余的酒酿和糖桂花，加到吐司面团里面还是不错的

用料  

高筋粉 250克
酒酿 65克
蜂蜜 50克
盐 3克
糖桂花 20克
水 75克
干酵母 3克
黄油 5克

桂花酒酿吐司的做法  

  1. 糖桂花，超市买的，平时吃酒酿元宵的时候会放一点，蛮香的

    桂花酒酿吐司的做法 步骤1

  2. 后油法揉出薄膜

    桂花酒酿吐司的做法 步骤2

  3. 滚圆，放温暖处第一次发酵

    桂花酒酿吐司的做法 步骤3

  4. 2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹

    桂花酒酿吐司的做法 步骤4

  5. 取出面团，分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟

    桂花酒酿吐司的做法 步骤5

  6. 擀起，盖保鲜膜再松弛15分钟

    桂花酒酿吐司的做法 步骤6

  7. 竖的擀开，卷起放入吐司模中第二次发酵

    桂花酒酿吐司的做法 步骤7

  8. 发到9分满，进烤箱

    桂花酒酿吐司的做法 步骤8

  9. 200度，下层，45分钟，全程盖锡纸

    桂花酒酿吐司的做法 步骤9

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桂花酒酿吐司相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2016-05-10 09:49:09
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