蜜枣120克 | 益力多两瓶。 |
白糖85克 | 鸡蛋四个。 |
低筋面粉200克 | 小苏打五克 |
盐,4克 | 核桃仁,60克。 |
色拉油100克 | 葡萄干,枸杞适量。 |
准备工作一,剪碎的蜜枣,葡萄干,枸杞子用益力多浸泡一小时,其间加入盐。
准备工作二,核桃仁碾碎成合适的大小备用。
准备工作三,烤盘用油纸包好。烤箱温度设置为200度。
鸡蛋打入打蛋盆中,加入白糖,全蛋打发到中性发泡状态。即粘稠度比较高,拿起打蛋器,蛋湖缓缓下滴的状态。此时可预热烤箱。
把泡好的枣泥倒入打蛋盆中,低速搅拌,混合均匀。
把过筛两遍的低筋面粉和小苏打混合物,分次倒入打蛋盆中,低速搅拌,与蛋糊混合均匀
加入色拉油,倒入核桃仁,快速搅拌。
把搅拌好的面糊,倒入烤盘。放入预热好的烤箱,底层。
200度高温烤5分钟左右,上色后,温度调至170度,约10分钟左右。
香喷喷的枣泥蛋糕,烤好后,拿一根筷子插入中间,筷子是干净的。ok,拿出来,晾一会儿。开吃。真好吃。