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提拉米苏

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模具：6寸慕斯圈 底部铺饼干碎

用料  

马斯卡布尼 250g
牛奶 25g
糖 50g
蛋黄 2个
吉利丁片 2片（10g）
淡奶油 150g
咖啡酒 10g

提拉米苏的做法  

  1. 牛奶和糖小火煮至沸腾后离火，加入蛋黄搅匀

  2. 马斯卡布尼隔水软化搅拌至无颗粒，将步骤1倒入搅匀

  3. 加入吉利丁片（泡软）搅拌均匀

  4. 淡奶油和咖啡酒打发至6层加入以上所有搅匀，倒入模具（底部放饼干碎）即可

  5. 饼干碎比例：曲奇饼干：黄油（溶化）=3：1

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该菜谱发布于 2016-05-10 22:51:52
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