将西芹、胡萝卜洗净，切成凌形块或者自己喜欢的形状。
虾仁化冻、开背，用几滴麻油抓一抓。
坐锅，烧热，放入少许油和拍碎的大蒜头，将蒜头炸至金黄色。
加入虾仁，翻炒至断生（虾仁变色）。
加入西芹和胡萝卜，继续翻炒，炒至西芹断生，放少许盐调味，滴几滴麻油拌匀。
出锅装盘，上桌享用！
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黄家厨房
