Poison丶biting-3
自制臭鸡蛋（比臭豆腐好吃多了）
8.8
综合评分
49
人做过这道菜
此方是家传的，以前每次回家就粘着妈妈做，现在长大了，自己也学着做了。妈妈的味道，满满的幸福！
用料
自制臭鸡蛋（比臭豆腐好吃多了）的做法
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鸡蛋煮熟，晾凉，表面水分擦干
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蛋皮磕碎（不剥）
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花椒水煮开，晾凉
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鸡蛋放入晾凉的花椒水中，然后一起放入密封的容器内。将容器放在有太阳的窗台上，耐心等待一个星期。
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吃的时候取出一个鸡蛋，剥去蛋皮，放入香油、咸盐，拌匀即食。
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备注：如果放久了还没有臭味的话，可以白天打开盖子，瓶口用纱布盖住，有利于发酵。
小贴士
花椒水里面不放盐哦，要没过鸡蛋再密封。做好的臭鸡蛋很软，拌好后是泥壮的，闻着臭，吃起来香！
