黄油曲奇酥
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人做过这道菜
馋嘴虎双双
朋友常问初入烘焙可以做些什么，既简单又美味，于是我整理了一下“笔记”，从食材，到工具，到方子一一奉上。希望这个酥得掉渣的黄油曲奇能开启又一个妈妈的美味之旅。太酥了，我忍不住在黄油曲奇后面加上了一个“酥”字～
用料
黄油曲奇酥的做法
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新买回来的黄油趁软切小丁后放入冰箱冷冻，既能准确的取出需要的克数，又缩短了软化时间。
现在回到这里，黄油软化到刮刀很轻易就能分开的程度，加入盐，搅拌均匀
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分两次筛入砂糖，用打蛋器的低档打匀，加入蛋黄和香草精，所有材料混合均匀即可停止
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分两次筛入低粉，切拌均匀后装入裱花袋
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烤箱150℃预热十分钟，此时在烤盘上挤出所需花纹。入烤箱烤至金黄就可以出炉了。
小贴士
1.黄油一定要软化好，后面挤花才不会累
2.筛入面粉后切勿过度切拌，以免面粉起筋影响口感
3.因为做给孩子吃，不愿意太甜，所以只用了40g糖，喜欢较甜的可以适当增加
4.建议使用布或硅胶的裱花袋和中号的裱花嘴，也能做到挤花不累的。
2.筛入面粉后切勿过度切拌，以免面粉起筋影响口感
3.因为做给孩子吃，不愿意太甜，所以只用了40g糖，喜欢较甜的可以适当增加
4.建议使用布或硅胶的裱花袋和中号的裱花嘴，也能做到挤花不累的。
