自制完美肉松
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yoayoa2015
用料
自制完美肉松的做法
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1、肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的块，锅里加冷水生姜葱白，放入肉块，大火烧开后捞出。这个步骤去异味不能省。
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2、焯过水的肉块加入配料放入电压力锅。
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3、压好的肉稍微控干水份。
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4、把肉用果语机子摇2-3次，不要装头。
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6、打好的肉松就可以上锅小火烘焙了，这个过程需要充分的耐心，记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。
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肉松完全烘干时，想要酥的就加入10ml油，也可以加海苔芝麻等，打均匀就可以出锅。
小贴士
肉不能切太小块，那样丝太短。煮的时间要够，肉放到嘴里要会化，这样炒出来的肉松才不会吃到最后有渣感。用机子摇的时候一定不要加头，不然就变成肉末。
