雀巢淡奶油,柠檬半个去核、榨汁
淡奶油隔水加热至85度,倒入柠檬汁不停搅拌。此时奶油会逐渐变得浓稠,继续保持85度搅拌5分钟,关火。
奶油自然冷却后,包上保鲜膜入冰箱冷藏12小时
12小时冷藏后的奶油非常稠厚,倒入纱布过滤装置继续冰箱冷藏24小时。奶酪制作完成后装入密封容器,冰箱保存。
上传你做的Mascarpon自制马斯卡彭