胖丝历险记
传统芬兰蓝莓派
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
一款传统的芬兰家庭蓝莓派，北欧妈妈的味道。做法也简单又快手。
十寸方子（25cm）。八人份。
十寸方子（25cm）。八人份。
用料
| 派皮 | |
| 无盐黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 75g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 通用面粉 | 250g |
| 泡打粉 | 3/4茶匙 |
| 派馅 | |
| Creme Fraise或酸奶油 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 75g |
| 香草糖 | 适量 |
| 蓝莓 | 500ml |
传统芬兰蓝莓派的做法
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烤箱200度预热。首先制作派皮。将派皮的面粉，泡打粉混合放在一边。
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另取一大碗将派皮的室温黄油和白砂糖混合，再加入鸡蛋充分搅拌。
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这样差不多。因为我这里太冷，刚在电饭锅上“隔水加热“
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将粉加入糊糊中，充分搅拌至面团状。
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面团赶平，在派模底和遍上用手按紧，用豆子隔保鲜膜压实，冰箱冷藏待用。嘿嘿，我偷个懒，直接用手压的。
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用搅拌器将除了蓝莓的派馅充分搅拌。
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加入蓝莓轻轻搅拌。
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将派馅均匀倒入之前的派皮中，放在烤箱中下层烤25-30分钟。
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完成！
小贴士
本方子加了很多蓝莓，手边蓝莓不够稍微减少一点也可以：）
派馅里还可以按需要加入柠檬汁或青柠汁以及擦入它们的皮屑。
派馅里还可以按需要加入柠檬汁或青柠汁以及擦入它们的皮屑。
