辣白菜炒饭

准备阶段
1、将将要炒制的米饭拿锅炒适当搅拌，以免炒的时候炒不开。
2、将洋葱切碎备用。
3、将辣白菜切块或切丝均可，备用。

炒制阶段：
1、热锅倒油，将切好的洋葱碎倒入锅中翻炒爆香。
2、将米饭倒入锅中，翻炒至米饭粒分离不粘连。
3、将切好的辣白菜倒入锅中一起翻炒，若有腌制辣白菜的汤汁可加入少许，若没有则加入韩式辣酱，为了增色和咸度，所以炒制过程中不需要在加盐。

盛盘阶段
所有食材都是可以直接食用的食材，只要炒到上色均匀后，就可以关火盛盘了。
将炒完后的米饭填至小碗内压实，翻扣在盘中备用。

煎蛋阶段
热锅，平底锅倒少许油，油热后转小火，打入鸡蛋，煎至蛋白凝固，蛋黄半熟的状态，盛出盖在装盘的炒米饭上即可。

最后可在煎蛋上撒些芝麻活着海苔碎点缀。

辣白菜炒饭完成。