孜然香辣煎小土豆

Name: 孜然小土豆
Ingredients: 500克新鲜小土豆; 几根葱白; 1小块洋葱; 适量小米椒或红泡椒; 适量大蒜; 适量油; 少许白糖; 适量生抽; 小半碗啤酒或开水; 适量盐; 一勺孜然粉; 适量熟白芝麻; 适量香菜; 少许鸡精

8.4 综合评分

2306 人做过这道菜

冇伱灬冇我

对于愛吃土豆的我来说.
小土豆的地位永远是第一好么？

下厨房好友微信问我.小土豆怎么不入味的？
我说：不会啊..然后仔细告诉她该怎么做..
她说：伱发个菜谱好不好.我就愛看伱的菜谱
我说：伱这么愛我.伱家男人知道么？
她说：知道啊.肯定知道啊.

我在心里默默打消了想拍死她的念头.
知道我.要怀疑我怎么办..我又打不过.
（此处故做同情的泪二行.）
眼药水没滴好.一边多.一边少..下次注意！

用料

新鲜小土豆	500克
葱白	几根
洋葱	1小块
小米椒或红泡椒	适量
大蒜	适量
油	适量
白糖	少许
生抽	适量
啤酒或开水	小半碗
盐	适量
孜然粉	一勺
熟白芝麻	适量
香菜	适量
鸡精	少许

孜然香辣煎小土豆的做法

小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！
啥？.伱问我的颜色为什么是这样？
难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.
冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！
来.给我装淑女的时候到了.
千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.
煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..
香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！
小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.
锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..
放小土豆下去.
放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！
土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.
把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..