凉拌双宝

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做法来自认识的一位私厨小环,不知道是否独家配方,只是为了以后自己做起来方便创建菜谱,望各位多多指教。

用料  

主料
黑木耳 30克(未泡发前)
青瓜 4条(中等大小)
拌料
米醋、花椒油、麻油、辣椒油 各2汤匙
酱油(豉油) 50ml
1汤匙
3汤匙
蒜蓉,小米辣(指天椒),香菜 各适量

凉拌双宝的做法  

  1. 称出30克黑木耳干,冷水泡发,大约5小时。

  2. 清洗一下黑木耳,放沸水中,煮几分钟,取出放凉,沥干水份。

  3. 青瓜洗净,切段,拍好。

  4. 取一个较大的容器,加入黑木耳和青瓜,再加入全部拌料,搅拌均匀。

  5. 放冰箱2小时,即可享用。

小贴士

1.上述材料超市有售,不难买到,自己做起来,卫生又方便。

2.中菜的份量没那么精确,可以按照个人喜好调整,嗜辣的亲可以多加小米辣,不过真的炒鸡辣。放冰箱的时间越长越入味,俺娘说放个半天更好吃。

3.方子大约是6.7人份量。
 
该菜谱发布于 2016-05-14 00:22:53
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