陈潴潴
彩虹蛋糕
4
人做过这道菜
七色彩虹是雨后的一道靓丽风景！小时候夏天可以经常看见美丽的彩虹，可是现象不知是空气原因还是随着年龄增长，还是事情的繁多，变得很少去留意这道美丽的风景了！那么，今天就动手把它做出来，留在家中…
用料
彩虹蛋糕的做法
-
把模具清洗干净晾干，确保无油无水，备好所有材料备用
-
烤箱150度预热15分钟！牛奶、玉米油、细砂糖倒入干净的打蛋盆，用手动打蛋器打到乳化状态
-
加入三个蛋黄，搅拌均匀后，筛入低粉，用手动打蛋器划z 字形搅拌，搅拌均匀至没有面粉颗粒，放一边备用
-
蛋清滴入几滴柠檬汁，打蛋器中速打出鱼泡眼时，第一次加入砂糖
-
蛋白打至有纹路后第二次加入砂糖
-
在打至提起打蛋器出现软三角勾时加入剩余的细砂糖，继续打至提起打蛋器呈坚挺的立三角，蛋白细腻有光泽时，就是蛋白的最佳硬性发泡状态，就可以了
-
打好的蛋白分三次加入打好的蛋黄糊中，搅拌均匀，搅拌手法用翻搅，切记不可划圈
-
搅拌好的蛋糊平均分成五份，每份滴入两滴自己喜欢的不同色素
-
搅拌均匀后高处倒入模具中轻震一下，入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟，至于烤箱温度依个人烤箱温度而论
-
烤好的蛋糕立即取出，轻震一下倒扣，待凉后脱模，完全凉后就可以开始装饰了
-
淡奶油400克加入35克糖粉，打发好后开始装饰！蛋糕胚加上打好的奶油，一层层的加，也可以按自己喜好加入水果
-
请忽略我的裱花技术哦
-
来张切面图
-
成品还是很美的！
