奶香全麦肉松排包

除黄油和盐以外的所有材料混合、揉出扩展状态、我是面包机揉的、大概二十几分钟。

加入软化切小块的黄油和盐、揉到完全扩展状态、也就是出手套膜状态

取出面团、揉圆放在容器里、放温湿的地方、开始一次发酵、发1.5到2倍大小、手指粘面粉、中间戳洞不回缩就好啦

取出面团排气、分5份或者6份、这个根据自己烤盘来定、搓圆盖上保鲜膜静置10分钟

取一面团擀长、中间放肉松、卷起收口

放烤箱、温湿35—40度、开始二次发酵至1.5到2倍大小

取出二发好的排包、刷蛋液、撒芝麻

预热烤箱、175度20分钟、注意上色