烤箱预热175℃;大碗中混合均匀米、牛奶、1/4杯糖、盐、香草荚、橙皮,倒入烤盘,覆盖锡纸,烤1小时。
取出,倒入剩下的糖(1/2杯),继续烘烤30分钟,不需加盖锡纸。
取出香草荚(可清洗后作他用)和橙皮,一次性倒入蛋黄,搅拌均匀后倒入奶油和肉蔻粉。
取一半mixture,用搅拌器打碎,然后倒回到剩下的mixture中。
放入冰箱完全冷却后,移入冰淇淋机,按照指示操作。
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