米布丁意式冰淇淋 Rice Gelato

2 人做过这道菜
Recipe from David Lebovitz.
冰淇淋搅拌桶提前1天放入冰箱冷冻室。

用料  

粳米 1/2 cup
全脂牛奶 3 cup
3/4 cup
一小撮
香草荚 1 支,对半切开
蛋黄(大号鸡蛋) 5个
奶油 1 cup
肉蔻粉 一撮
橙皮 2条3cm宽

米布丁意式冰淇淋 Rice Gelato的做法  

  1. 烤箱预热175℃;大碗中混合均匀米、牛奶、1/4杯糖、盐、香草荚、橙皮,倒入烤盘,覆盖锡纸,烤1小时。

  2. 取出,倒入剩下的糖(1/2杯),继续烘烤30分钟,不需加盖锡纸。

  3. 取出香草荚(可清洗后作他用)和橙皮,一次性倒入蛋黄,搅拌均匀后倒入奶油和肉蔻粉。

  4. 取一半mixture,用搅拌器打碎,然后倒回到剩下的mixture中。

  5. 放入冰箱完全冷却后,移入冰淇淋机,按照指示操作。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-14 12:56:31
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米布丁意式冰淇淋 Rice Gelato的答疑

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