芝士汁猪颈肉捞公仔面

超市买的猪颈肉两块，大概半斤左右。

把猪颈肉放进一个密封袋里，将老抽生抽，米酒耗油倒进去，尽量把空气挤出去，密封腌制5~6小时。

把腌制好的猪颈肉拿出来，用铸铁锅小火慢煎。

煎肉的同时烧一锅水煮面。用什么面都可以，根据个人喜好自由选择。我原来用的是公仔面，后来发现用出前一丁也很好吃。

猪颈肉煎到两面焦黄即可。

用一个小锅做芝士酱汁。锅中先融化一块黄油，加2小勺面粉炒成糊状，接着倒入鸡汤或者牛奶。中小火煮到略微浓稠的加入芝士片，煮到芝士融化，最后撒少许的盐调味。

猪颈肉切片淋上芝士酱汁，放在公仔面上面就完成了。