正常发面,发好的面加干面粉、黄油、奶油、鸡蛋、酵母再揉到光滑。由于是晚上做的,来不及完成,放到冰箱里减缓发酵速度。第二天拿出来继续发酵,发到两倍大。大力揉500下,按下小坑回弹。搓成棒,切成适当大小的等份,滚圆,烤盘刷油,面团入烤盘。静置到面团发至1.5倍大,刷全蛋液,撒椰蓉。格兰仕烤箱预热185度,烤25分钟,中间观察上色满意后加锡纸防止烤糊。出炉,品尝一下吧。
上传你做的随心所欲椰蓉小餐包