云蔚少艾
橙皮糖
7.9
综合评分
266
人做过这道菜
其实这个做法来着下厨房，只是很多朋友问我细节，为了方便介绍，利用下厨房做一下细节介绍
用料
橙皮糖的做法
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橙子用盐搓洗赶紧
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开橙取皮（我用特百惠的开橙器比较方便）
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加盐水泡几小时（泡一晚也没关系），之后换水再泡，我大概泡12小时以上。
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换水煮开5分钟左右，反复煮三次
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捞起来切去内皮（白的部分）
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开始称重和切丝
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称出橙皮80%重量的糖
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加入一半糖，一点水，开始熬
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煮开到橙皮开始通透再加入另一半糖
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熬到开始收干，慢慢翻，翻到出糖沙，慢慢橙皮也开始干就好了
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完成
小贴士
写得比较啰嗦，其实很简单，熬糖不能着急慢慢来就能成功
