时雨

Name: 时雨
Ingredients: 海苔粉; 200g白豆莎; 1勺糯米粉; 1/4勺泡打粉; 1个蛋黄; 肉松; 薄荷叶

7 人做过这道菜

下厨房用户_rmwn

时雨是款和菓子，本是甜品，我这里略作修改变成一个咸点心，吃起来也别有风味呢

用料

海苔粉
白豆莎	200g
糯米粉	1勺
泡打粉	1/4勺
蛋黄	1个
肉松
薄荷叶

时雨的做法

12份
白豆莎+半个蛋黄搅拌均匀后放入微波炉50秒
待1放凉后加入另半个蛋黄并搅拌均匀
将糯米粉和泡打粉拌匀后筛入2中并用刮刀和匀
将4分成12份后团成球
像做窝头一样将球中心部分凹进去，并填充肉松后封口
蒸锅上气后大火蒸5分钟
取出撒上海苔粉，并插上薄荷叶

小贴士

泡打粉要少放，不然味道会很奇怪，这里加泡打粉的意义在于让成品在高温下裂开。

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该菜谱发布于 2012-03-14 19:21:26

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