E路拾缘
青椒土豆片
8.8
综合评分
45
人做过这道菜
一道快手做法的家常菜~
用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 火锅猪肉片（可选） | 5-6片 |
| 虾仁（可选） | 3-4个 |
| ＃酱汁 | |
| 蒜末 | 2瓣的量 |
| 葱花 | 一小勺 |
| 酱油 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 一点点 |
| 料酒 | 10g |
| 香油 | 5g |
| 清水 | 20g |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
青椒土豆片的做法
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土豆去皮，切成厚片，泡入清水中洗去淀粉质后沥干~
青椒洗净用手掰或刀切成块状~
火锅肉片如太长太大，就要切成小一点的片，大小以放入口中方便为标准~ -
煮一锅水~在等水滚的时候开始调酱汁~
把酱汁原料全部放在一个碗中搅拌均匀即可~ -
水滚后先放入土豆片中火煮2分钟后捞出，沥干水份。再将肉片和虾仁汆烫至熟捞出备用，青椒无需汆烫~
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炒锅上火，放入适量的色拉油。先放入青椒块炒香，变色后倒入烫熟的土豆片，肉片和虾仁，翻炒几下后倒入酱汁炒均匀后即可出锅装盘~
小贴士
此菜先将不易成熟的土豆片煮熟，可缩短菜肴烹煮时间~汆烫肉片可去除肉片的多余油脂以及血水，吃起来更为健康~
