西瓜果冻

Name: 西瓜果冻
Ingredients: 855克西瓜汁A; 145克西瓜汁B; 50克吉利丁粉

6.9 综合评分

50 人做过这道菜

YUZUZU

这个甜点看似简单，其实还是有难度的。好多人留言说做不成功，如果有问题请移步我的另一个菜谱“关于西瓜果冻问题的集中解答”，里面有详细的解释。
这款果冻以西瓜为原料，难点就在于尽量不要将西瓜加热导致变味，在另一篇菜谱中为大家准备了一些解决方法。

用料

西瓜汁A	855克
西瓜汁B	145克
吉利丁粉	50克

西瓜果冻的做法

西瓜切两半，挖出瓜瓤准备榨汁
（不要损坏瓜皮）
榨汁（如果是榨汁机需要过滤哦:)）
称出145克西瓜汁，微波炉加热30～40秒，大约45摄氏度左右
吉利丁粉加入到西瓜汁中，趁热搅拌均匀
倒入剩余西瓜汁中，搅拌均匀
用一个碗架住西瓜，将果汁倒入，放入冰箱保鲜室中，至凝固。
OK(^ω^)

小贴士

做之前先尝一尝西瓜，再决定加多少糖。

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该菜谱发布于 2016-05-15 16:02:42

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