瓜_瓜
天然酵种全麦椰香百利甜马芬
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此方旨在消耗多余的天然酵种，对酵种活性没有要求，喂养剩余后冷藏3-7天的酵种都可以使用。
方子里用了椰花糖，它有种天然的类似焦糖的香气，可以1:1替换蔗糖，且升糖指数比蔗糖要低，算是比较健康的替代品了。成品甜度适中，偏清淡口的一款muffin。
方子量可制作标准大小马芬模六个
方子里用了椰花糖，它有种天然的类似焦糖的香气，可以1:1替换蔗糖，且升糖指数比蔗糖要低，算是比较健康的替代品了。成品甜度适中，偏清淡口的一款muffin。
方子量可制作标准大小马芬模六个
用料
| 剩余的天然酵种（100%水粉比） | 125g |
| 全麦粉 | 30g |
| 椰子粉 | 20g |
| 小苏打 | 1/8小勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 泡打粉 | 3g（约1小勺） |
| 香草精 | 1/8小勺 |
| 鸡蛋 | 中号1只 |
| 椰浆 | 20g |
| 百利甜酒 | 40g |
| 椰花糖 | 40g（蛋糕糊）＋5g（顶部装饰用） |
| 椰子油 | 40g |
| 椰子片 | 8g |
天然酵种全麦椰香百利甜马芬的做法
小贴士
1.整个步骤概括为两句就是混合干性材料，混合液体部分；两者混合后开烤。所以一开始就可以预热烤箱了。
2. 放久了顶部的椰子片会变软，想重新变脆可以热风回烤一会儿。
2. 放久了顶部的椰子片会变软，想重新变脆可以热风回烤一会儿。
