芹菜炒粉丝
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骆小暖
用料
芹菜炒粉丝的做法
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芹菜去掉叶子洗净，切细条。
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粉条用开水煮熟，变软透明无白芯（如果是细粉丝用热水泡软变透明即可），捞出过凉水，沥干水分。
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葱姜蒜洗净，切末。
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锅烧热，倒入食用油，转小火。趁“热锅凉油”时下葱姜蒜爆香。
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芹菜下锅，大火炒至断生。
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转中小火，将沥干的粉条/粉丝下锅，加入蚝油上色，沿锅边滴入适量生抽，不断翻炒。粉条容易粘锅，可以适当加水。
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起锅前加少许盐调味，出锅~
小贴士
1、一定要在热锅凉油时爆葱姜蒜，不然很容易糊哦。
2、粉条非常容易粘锅，需要不断翻炒，发现粘锅严重的话可以加少许水。
3、生抽和蚝油都含盐，因此盐的量要比平时减少~
2、粉条非常容易粘锅，需要不断翻炒，发现粘锅严重的话可以加少许水。
3、生抽和蚝油都含盐，因此盐的量要比平时减少~
