晶晶小厨房
鸡丝凉面
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人做过这道菜
昨天买了一只德州扒鸡，吃了一顿后，今天用鸡胸肉撕成丝状拌了一个面，好吃哭😭
用料
| 熟鸡胸肉 | 一块 |
| 面 | 100g左右（一人份） |
| 青菜 | 适量 |
| 调料： | |
| 芝麻酱 | 一大勺 |
| 香醋 | 一匙 |
| 生抽 | 一匙 |
| 盐 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 芥末油 | 几滴 |
| 香油 | 几滴 |
| 葱蒜沫 | 根据个人口味少许 |
| 自家炸的辣椒油 | 两到三勺 |
鸡丝凉面的做法
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汤锅煮水，水开之后下面条，煮至浮起时下菜，待面和菜煮熟后捞出过冷水备用。鸡肉我选用的是昨天购买的熟食德州扒鸡，当然各位厨友也可以选择其他任何你喜欢的品牌的熟鸡、烤鸡等，选取鸡胸肉一块，洗净手后撕碎成细丝状，放在控水后的面和菜上。
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芝麻酱用开水一点点泻开，来回搅拌而不是朝一面搅拌，这样更容易快速泻开。加入盐、白糖、芥末油、生抽、鸡精等拌匀浇在面上，再在面中加入自制辣椒油两勺，腊八醋适量和一点点香油，喜欢香葱蒜末或者香菜的也可以酌情添加，拌匀即可享用。真的好吃哭👍🏻👍🏻👍🏻~
