螃蟹分解成块，撒一些淀粉抓匀。
准备葱姜蒜，多一些姜，因为螃蟹比较寒。（我用的现成的蒜蓉）
锅中放宽油烧热，中火放入螃蟹炸30秒。盛出备用。
锅中留少许底油烧热，放入葱姜蒜爆香，依次放入螃蟹、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、耗油和鱼露翻炒均匀，加少量清水煮开后转小火。煮至剩一点点汤汁时，倒入水淀粉大火收汁即可。
上传你做的姜葱炒蟹
苗儿老师Joyce
