蚝油版的香菇豆皮茄子

黄瓜切片，如图摆放。

香菇切片，开水中过一下，放凉挤水。

豆腐皮在开水中泡一下，这样比较软，喜欢有嚼劲的可以省略这步，我家中有爸爸那，所以泡一下。切丝。

茄子去皮，切成薄片，在切成细丝，先在凉水中洗一下，这样茄子不容易变黑，然后开水锅里过一下，软了就行。

开炒，锅里放油。

我先下的茄子，炒一会，在放入香菇炒一会，最后放入豆腐丝，一起炒，炒到三种菜融在一起了，放入蚝油，量自己定，和你的口味就行。

好了出锅装盘，平时吃惯了其它口味的菜，偶尔变换一下口味也是不错的(⊙o⊙)哦！