准备好材料
将蛋黄和蛋白分离，蛋黄用香油拌碎（去蛋腥味）
将青辣椒切成圈，蛋白切碎，火腿肠切碎放盘备好
热锅下油，放入蛋黄，直至蛋黄全部碎了，锅中蛋黄冒泡。（此处掌握火候，避免蛋黄焦了）依次放入青辣椒、蛋白、火腿肠，辣椒过生后放入米饭，大火炒至蛋黄裹上每一粒米饭为止。起锅前尝一下，太淡加些酱油，起锅撒上香葱，香喷喷的咸蛋炒饭就完成啦
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小瑾_f8ts
