galaxy-sherrylam
树莓三明治冰砖
1
人做过这道菜
用料
| 外皮 | |
| 扁桃仁150g | 150g |
| 可可粉30g | 30g |
| 海盐 | 2g |
| 固体白巧克力 | 20g |
| 适量香草精 | |
| 内陷 | |
| 椰奶 | 300ml |
| 半根香草豆荚 | |
| 枫糖浆 | 50ml |
| 树莓 | 90g |
| 腰果 | 60g |
| 淋涂层 | |
| 白巧克力 | 100g |
| 可可粉 | 40g |
| 枫糖浆 | 60ml |
树莓三明治冰砖的做法
-
①外皮：扁桃仁150g、可可粉30g、海盐2g用料理机打碎，加入固体白巧克力20g与适量香草精，混合后放入长模压平（填满四周内壁），冷冻20分钟；
-
②内馅：椰奶300ml与半根香草豆荚加热后冷却待用；树莓90g、腰果60g、枫糖浆50ml用料理机打碎，加入椰奶和10g白巧克力，继续搅打至顺滑，倒入长模冷冻2小时；
-
③组合：取出长模，于顶部再覆盖一层外皮，压实冷冻半小时；
