将鹰嘴豆浸泡一夜,加水放少许盐约煮二十分钟左右,变软即可 水与豆的比例2:1将藜麦浸泡一小时,加水约煮十五分钟左右,煮至透明即可。(捞出备用)
将番茄切成小块,蔬菜切段备用。
热锅,加入少许橄榄油,在锅中加一个鸡蛋,煎成自己喜欢的程度,取出。
锅中不用添油,加入切好的番茄,小火炒成酱,加少许盐加入蔬菜和煮好的鹰嘴豆跟部分藜麦,炒至蔬菜熟了就好。
然后就美美的摆盘吧,原谅我是手残党!
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