-逆风飞舞-
马拉盏（专业面点师授课笔记）
6.8
综合评分
222
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用料
马拉盏（专业面点师授课笔记）的做法
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面粉里加入吉士粉，泡打粉过筛备用
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白糖和鸡蛋一起搅拌到糖融化，蛋黄颜色变浅黄
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打好的状态，要比刚刚开始时偏白很多
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加入过筛的面粉（过筛避免面粉起颗粒，起颗粒不利于拌匀）搅拌均匀
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油分三次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。（同一方向划圈搅拌）
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牛奶或者水也分三次加入
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用油过一下待会要用的容器，马拉盏利于起发和防粘
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装满容器。
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待水开放上蒸笼大火蒸8~10分钟
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好了熄火焖5分钟开盖（防止回缩）~吃吧！😄
小贴士
糖一定要搅拌溶解，面糊不能有颗粒
