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茄子豆角

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酸辣土豆丝儿的厨房  酸辣土豆丝儿
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用料  

茄子 2条
豇豆 10根
姜 5g
肉末 50g
剁椒 1汤匙
白砂糖 1茶匙
生抽 1汤匙
二锅头 1汤匙
油 2汤匙

茄子豆角的做法  

  1. 豇豆洗净去掉两头，切成寸段，茄子洗净，切成粗条。姜切碎

  2. 炒锅中注入油，加热至7成热，调成中火，放入茄子，炸至茄子变软，捞出控干。放入豇豆炸至表面微皱，捞出控干

  3. 另起锅，留底油，大火加热至微微冒烟，放入姜末和剁椒煸炒至出红油，放入肉末炒散

  4. 调入二锅头、生抽、白砂糖翻炒均匀，然后放入处理过的茄子、豇豆翻炒均匀即可出锅盛盘

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该菜谱发布于 2016-05-17 16:00:15
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