![💎【点心】桃酥💎的封面](https://i2.chuimg.com/bf72b6d8b07d11e6947d0242ac110002_2000w_2000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![中式甜品的封面](https://i2.chuimg.com/b9afe81c89b111e6b87c0242ac110003_2048w_1487h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![饼干桃酥类的封面](https://i2.chuimg.com/a1bdf683796e4391b10f10d53b74cc7a_1920w_2560h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![馒头、包子、水饺、煎包、的封面](https://i2.chuimg.com/a3cee774482f485b8ebaf19ad34542d5_1242w_1656h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
把泡打粉,面粉过筛,中间开个大窝,把糖倒进去,加入鸡蛋擦融
再加入猪牛油、臭粉,苏打粉, 拌均匀
把面粉堆叠到糖蛋液上,中间切开再把其中一半堆在另外一半上,叫“折叠法”
折叠要轻柔,慢,不能贪快用力压,否则出品会硬的像石头(想上传折叠的视频不会传,会的告诉我啊~)
到面团均匀没白色颗粒可以整形,摸上去干爽的表示折叠力度刚刚好,粘手说明太用力了。切开每个30克的小份
搓圆,中间压个洞,中间可以放核桃或者大杏仁粒
预热烤箱220℃,蛋液抹面,不要太多,避免滴落烤盘
上火210℃,下火220℃,烤10~15分钟
刚出炉是软的。一定要放凉才会酥脆